2016年12月份蘋果價格指數為127.03，較11月份上漲28.32點，漲幅22.29%。縱向觀察月指數變化可知，2015年9月-2016年3月，蘋果價格受供大于求影響，整體呈現震蕩下跌的狀態，至3月份跌至兩年內最低點。
4月-10月，蘋果價格整體呈現震蕩上行的走勢，主要是由于新舊蘋果交替加上天氣多變，影響行情的因素較多，期間行情波動較大。11月份，地面果陸續向冷庫過渡，價格指數區域平穩，因冷庫存貨蘋果成本上升，價格指數較上月小幅上漲。12月份冷庫蘋果成交易主力，受成本上漲的影響（成本包括：冷庫費、人工費、包裝費等），價格整體上調，價格指數升高。
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