—2021年蘋果市場第21周行情回顧暨第22周行情展望
第21周蘋果市場行情
本周（2021.5.17—2021.5.22）產區受貨源質量問題，行情分化明顯。尤其是陜甘晉西部產區，隨著時間的推移，庫存富士中虎皮等質量問題貨源不斷增加，果農拋貨心態加劇，低價走貨情況普遍，成交價格仍有小幅滑落，幅度在0.10-0.20元/斤。山東沂源、蒙陰等一般產區，果農拋貨積極，整體價格有所滑落，棲霞產區行情暫時穩定，部分果農好貨有惜售表現，但走貨速度不快。
【價格回顧】
如（圖一）所示，本周棲霞產區走貨速度較上周有所減緩，發市場客商拿貨居多，一般貨果農順價走貨，部分好貨有惜售情況，要價上浮，但實際走貨不快。目前80#起步果農一二級（因果農挑揀標準不嚴格，實際達不到一二級標準）價格在1.60-1.80元/斤，80#起步標準一二級報價在2.30元/斤左右。
（圖一）棲霞蘋果價格走勢
如（圖二）所示，周初沂源產區整體交易速度稍有放緩，果農出貨心態依舊較為著急，主流交易價格再次出現0.10元/斤左右滑落；周末產區蘋果套袋工作陸續展開，庫存富士交易減緩，行情變化不顯。目前庫存紙袋富士75#起步主流價格在0.80元/斤左右。
（圖二）沂源蘋果價格走勢
如（圖三）所示，本周運城臨猗產區走貨速度一般，果農積極賣貨，客商拿貨熱情不高，按需挑揀性價比高的貨源為主，成交價格較上周繼續滑落0.20元/斤左右；目前紙加膜富士75#起步價格在0.70元/斤左右。
（圖三）運城蘋果價格走勢
如（圖四）所示，本周洛川產區走貨速度尚可，客商自存貨有序發市場，低價果農貨走貨加快，多是小商販直采，但因貨源質量參差不齊，實際賣價混亂，以質論價，議價交易為主。目前庫存紙袋富士果農貨70#起步半商品在2.30元/斤左右。
（圖四）洛川蘋果價格走勢
其他產區：
山西臨汾翼城產區果農貨陸續清庫中，品質較好的貨源多發河南市場，冰雹果等差貨果農自行賣貨，實際成交價格混亂，以質論價為主。目前紙加膜75#起步價格在0.70-0.80元/斤，膜袋富士75#起步價格在0.50-0.60元/斤。臨汾鄉寧產區果農貨剩余零星，交易開始向客商貨轉移，目前調貨客商數量不多，整體走貨緩慢，價格暫時穩定。當前客商紙袋富士75#起步商品果價格在1.80-2.50元/斤，紙袋富士75#起步高次果價格在1.50元/斤左右。
陜西渭南白水產區果農貨陸續清庫，目前果農剩余貨源多是后期貨及次果，加上虎皮質量問題貨源量不斷增加，成交價格仍有滑落，目前果農紙袋富士75#以上一般貨價格在1.20元/斤左右，客商紙袋富士75#以上價格在1.60-1.70元/斤。陜西渭南澄城本周走貨維持常態，合肥、江蘇等地拿貨客商按需挑揀采購，果農以順價出貨為主，價格基本穩定，當前紙袋富士75#以上價格在1.40-1.50元/斤。
河南靈寶產區交易清淡，拿貨客商數量不多，按需挑揀壓價采購，果農順價出貨為主，交易以質論價，行情暫穩。當前紙加膜富士75#起步在1.20-1.30元/斤。
遼寧產區本周主流行情暫穩，走貨速度不快，拿貨客商按需挑揀壓價采購，果農順價走貨為主，購銷隨行，目前紙袋富士75#起步價格在1.00-1.30元/斤。
甘肅天水秦安產區走貨一般，冷庫中交易的多為果農中后期貨源，因貨源質量及果農賣貨心態不一，成交價格混亂，走貨以小商販采購為主，以質論價，當地紙袋富士片紅75#起步價格在1.50-2.00元/斤均有。禮縣產區花牛貨源清庫中，庫存富士剩余貨源不多，加上拿貨客商有限，走貨不快，當前紙袋富士70#起步價格在1.00-1.30元/斤。
【批發市場行情】
第21周，北方油桃、西瓜、甜瓜等鮮果上市量有增無減，而南方的荔枝、芒果等貨量也較為充足，受時令鮮果沖擊，庫存富士在銷區市場走貨緩慢。目前檔口中在售蘋果基本以性價比高的一般貨源走貨居多，質量不上不下的中等品質貨源因無價格優勢，走貨略顯緩慢。當前客商拿貨比較謹慎，庫存富士以保住下游客戶為主，主銷品種多以轉向時令鮮果。廣東東莞下橋水果批發市場時令水果大量上市，蘋果到貨量一般，陜甘地區低價貨源銷量較大，山東產區以客商自存貨銷售居多，80#以上好貨價格在3.00元/斤左右。貴州貴陽石板水果批發市場蘋果銷售速度不快，一車貨能銷4天左右，目前仍以陜西貨銷售居多，受時令水果上市增加影響，蘋果銷售速度不快。河南萬邦水果批發市場以山西、河南紙加膜貨量居多，但銷售速度也不甚快，主流成交價格略有下滑，當前價格在1.30-1.70元/斤，山東及陜甘紙袋富士貨量不大，走貨速度一般。
【行情分析】
本周，西部產區隨著時間的推移，庫存貨源中出現虎皮質量問題的情況日益突出，導致各產區行情分化嚴重，好貨差貨價格進一步拉大。
1、西部多地受去年凍害、冰雹影響，整體入庫貨源質量略差，尤其是果農存貨經過客商不斷的挑揀，目前剩余貨源多是后期貨以及被幾番挑揀后的次果，貨源整體質量有所下滑。
2、進入五月中下旬，果農的賣貨時間越來越少，加上隨著溫度不斷升高，冷庫中果農貨虎皮現象越發突出，質量問題越發明顯，導致果農不計成本的恐慌拋售成為常態。
3、目前看各產區果農前期好貨隨著交易的不斷進行，已被陸續消耗，目前剩余貨源不多，主流價格暫時穩定。其中部分產區果農在好貨持續減少的情況下，好貨開始有了觀望惜售情緒。
2021年第22周蘋果市場行情展望
第22周，各主產區進入套袋農忙時節，冷庫中用工也略顯緊張，加之時令鮮果繼續大量上市，銷區蘋果交易進入淡季，短期內客商調貨拿貨的積極性不會太高，基本以繼續發自存貨源為主，行情低迷的局面仍會繼續。于是中果網（m.zbrz.com.cn）認為，下周產區庫存富士行情底部震蕩為主，成交以質論價。
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