庫存交易平穩 早富士開秤收購
—2018年蘋果市場第35周行情回顧暨第36周行情展望
第35周蘋果市場行情回顧
本周(2018.8.27-2018.9.1)，庫存富士整體行情平穩，存貨商捂貨惜售，采購商按需拿貨，價格沒有太大波動。西部產區早富士開始訂貨，價格同比去年上漲幅度在0.50-1.00元/斤，周中,西部產區開始扎點收購，價格居高不下，但整體質量不甚理想。
【價格回顧】
如(圖一)所示，棲霞產區庫存富士整體行情平穩，剩余貨源不多，存貨商捂貨惜售，買家按需拿貨，行情趨于平穩，庫存紙袋富士80#以上一二級交易價格穩定在3.85元/斤左右。
(圖一)棲霞蘋果價格走勢
如(圖二)所示，沂源產區剩余果農貨基本售罄，客商存貨剩余零星，存貨商捂貨惜售，要價漲幅較大，采購客商觀望態度明顯，交易稍顯混亂，買賣雙方議價成交，并沒有主流交易價格。
(圖二)山東沂源蘋果價格走勢
早熟蘋果行情：
1）西部產區：早熟富士開始訂貨交易，訂貨價格明顯高于去年：延安洛川產區紙袋70#以上商品果訂貨價格在4.00-4.50元/斤，同比去年高出0.50-1.00元/斤，陜西渭南澄城當地訂貨價格商品果75#起步在3.80-4.00元/斤，價格比去年高出1.00-1.10元/斤，陜西寶雞扶風當地訂貨價格紙袋富士75#起步統貨價格在2.40元/斤左右，商品果成交價格在2.70-2.80元/斤，同比去年偏高0.70-0.80元/斤。客商訂貨積極，在扎點收購時，因貨源基本已經提前訂出，采購變的格外困難，好貨難尋，成交價格持續穩定在高位，果農挺價惜售情緒明顯增強。
2）山東產區：紅將軍大面積卸袋，客商看貨積極，但在山東多數是訂貨不定價，目前收購價格仍是未知數。
【批發市場行情】
第35周，隨著天氣降溫，蘋果交易繼續好轉，目前市場交易集中在嘎啦以及庫存富士，因今年嘎啦產量不多，整體售價明顯高過去年，走貨平穩，客商也有一定利潤，價格也穩步上調，銷區客商前往產區采購嘎啦的積極性上漲，但尋貨相對困難。市場上庫存富士交易目前以山東貨為主，多通過自有渠道銷售，因嘎啦減產明顯，庫存富士需求也有一定增加，價格略有上浮。黑龍江哈爾濱哈達水果批發市場近期蘋果走貨量一般，客商多自存自銷，嘎啦上市量不大，主要以陜西紅嘎啦為主，價格比較穩定。廣東東莞下橋水果批發市場近期冷庫蘋果價格偏強，嘎啦蘋果今年上市量不大，價格高，走量有限，山東貨市場走量一般，客商多自存自銷，價格以穩定為主。 浙江金華水果批發市場近期陜西嘎啦上市較多，價格相對穩定，而山東庫存貨因價格高，走貨相對緩慢，檔口每天走貨一二百件左右。
【行情分析】
本周庫存富士價格漲勢放緩，行情趨于穩定，主要原因有以下幾點。
1. 早蘋果上市量增加，客商頗為親睞。產區紙袋嘎啦以及早熟富士接連開始上市，口感新鮮，加上價格整體要比庫存富士偏低，受到客商親睞，庫存富士需求略有下滑。
2. 存貨商惜售挺價，要價離譜。隨著交易進行，冷風庫剩余貨源持續減少，存貨商惜售挺價心理增強，部分存貨商要價離譜，甚至存在漫天要價的情況。采購商觀望心理增強。
3. 氣調庫客商觀望等待中秋佳節。氣調庫貨源相比冷風庫貨源明顯偏高，采購商多數不愿接受，但在今年蘋果減產嚴重的情況下，存貨商認為中秋節市場所需的優質貨源會存在空缺，所以并不急于讓價出貨，多數觀望等待中秋節市場。
早熟蘋果：早富士本周開始交易，在前期凍害的影響下，整體收購價格同比去年明顯偏高，在訂貨時就已經有大量貨源訂出，導致在扎點收購時，貨源收購變的格外困難，同時因最近西部產區高溫干旱天氣比較嚴重，產區早富士上色情況不佳，商品率下滑明顯，在收購時多數以統貨交易，商品果格外的少，到了周末，有客商需求好貨時，當地代辦很多都開始前往外地尋貨，有洛川代辦表示，好貨如此難以采購的情況，最近多年還是第一次遇見。
2018年第36周蘋果市場行情展望
第36周，山東產區紅將軍開始上市交易，在西部產區早富士好貨難求，同時山東產區紅將軍蘋果也出現減產的情況下，紅將軍蘋果行情會變得格外緊俏，收購價格也將居高不下。庫存富士方面，存貨商惜售的心理將會持續，價格不會出現明顯波動，中果網分析師（m.zbrz.com.cn）預測，下周山東紅將軍蘋果高價開秤收購，早熟富士整體價格行情居高不下。庫存富士交易平穩，價格不會出現較大波動。
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