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“雙節”提振 旺月不旺
——2016年12月份蘋果行情回顧暨2017年1月份蘋果市場分析預測

　　一、12月份蘋果市場回顧
本月(2016/12/01—2016/12/31)“雙節”提振，但蘋果市場交易卻不見好轉，其突出特點就是“旺月不旺”，節日效應基本“失靈”。

　　隨著上旬地面果的逐漸掃尾，交易由庫外全面向庫內轉移，但由于冷庫開價與庫外貨相差太大，客商一時難以接受，冷庫蘋果有價無市維持了較長時間，直至月底元旦備貨開始交易才算正式展開。如(圖一)所示，月初紙袋紅富士80#以上（一二級）價格在3.40元/斤左右，月末價格在3.28元/斤左右，月內價格下跌幅度在3.53%，價格的下滑主要出現在元旦備貨前后。原因主要有二，第一，冷庫蘋果前期是有價無市，隨著交易的展開，價格逐漸趨于理性。第二，前期冷庫出庫量低于去年同期水平，部分貨主心理預期降低，出貨意愿增強。

(圖一)棲霞蘋果價格走勢

　　咸陽旬邑庫內紅富士從正式開庫出售以來，果農存貨價格節節飆升，發市場客商措手不及，只能調取自存蘋果補給市場。如圖（二）所示，紙袋紅富士70#以上月初價格在1.90元/斤左右，月末價格在2.30元/斤左右，月內價格上漲幅度達21.05%。價格上漲的原因主要有兩點，第一，庫存量小，果農對于今年蘋果價格的心理預期較高。第二，今年果農被動入庫者不多，多數不想存貨的果農前期已將蘋果出售，目前大部分的果農都是主動入庫，加上今年庫存量小，惜售心理較高。

　　(圖二)咸陽旬邑蘋果價格走勢

　　本階段蘋果市場冷清，由于下游市場低迷，客商采購沒有明顯起色，商家心態偏弱，多謹慎采購，整體成交小單維持。隨著地面果供應縮水，冷庫中詢價問價客商增多，但后勁明顯不足。而今年冷庫存貨量小，果農、果商心態偏強，讓價銷售意愿不強，購銷矛盾逐漸顯現。
本階段后期雖然是圣誕節備貨的關鍵時期，但對于行情并未起到明顯的拉動作用，僅藝術貼字蘋果走貨稍快，其余種類蘋果交易表現平平。

　　圣誕過后，元旦備貨接踵而至，本階段初期多個產區備貨客商迅速增加，為冷清已久的交易增添活力，但好景不長，備貨完成之后行情迅速降溫。棲霞、洛川、旬邑、招遠等多個地區打包裝的客商增多，較圣誕節前交易氛圍濃厚，但同樣未達到去年同期水平，較果農及儲存商的心理預期相差較大。

　　本階段是陽歷十二月底，同樣也是農歷臘月的月初，春節備貨提上日程，冷庫中做禮盒包裝才剛剛開始，尚處于春節備貨的初期，行情升溫有限。

　　去年12月份，各地冷庫蘋果價格幾乎是同時唱跌，而今年各地冷庫價格卻漲跌不一，除山東及甘肅部分開價過高的冷庫外，多數冷庫價格保持平穩或者偏強上漲，主要是庫存量不同導致價格預期差距大。去年冷庫存貨爆滿，導致大部分人對于價格的心理預期較低，多數人著急出貨，部分果農甚至主動將蘋果大量調往市場銷售，進一步拉低市場銷售價格。而今年多數的冷庫都未存滿，果農心理預期普遍偏高。

　　但中果網通過調查了解到，今年蘋果的銷量卻并不及去年同期，主要是受水果品種豐富以及大眾水果價格紛紛跳水的影響，蘋果需求遭到稀釋。

　　2016年1月份，蘋果市場寒氣逼人，多地出現降溫降雪天氣，使得蘋果交易雪上加霜，冷庫蘋果出貨量較少，發市場客商雖有備貨行為，但低迷的行情并未因為春節的到來而好轉，由于果農和果商出貨急切，蘋果價格不斷走低，基本呈階梯狀震蕩下行。相比而言，2017年的1月的春節備貨利好提振將大于2016年，主要是因為2016年春節是2月份，而2017年春節是1月份，所以行情也會有較大的不同。

（圖三）2016年1月份煙臺棲霞蘋果價格走勢

　　1月27日便是中國的傳統節日—春節，春節是一年中蘋果銷售的旺季，需求較平時將大量放大，但由于春節前果農的賣貨意愿同樣增強，貨源供應大增，購銷博弈將更加激烈。雖然前期銷售量未達到預期水平，果農以及儲存商的心理預期普遍下降，但春節畢竟是一年中的需求旺季，果農讓價銷售的可能性不大，預計，1月份蘋果價格維持穩中偏強走勢的可能性較大。

　　中果網（m.zbrz.com.cn）提醒大家，雖然今年入庫量與去年相比有所減少，但是因為蘋果產業體量巨大，受宏觀、微觀各方面多因素所制約，如果一味往后壓售，盲目追求大利潤，今年風險依舊不小。