2016年1月份蘋果行情回顧暨2月份蘋果市場分析預測
一、1月份蘋果市場回顧：
本月（2016/1/01——2016/1/31)，蘋果市場未見回暖，反而是超級寒突襲，多地出現降溫降雪天氣，使得蘋果交易雪上加霜，冷庫蘋果出貨量較少，發市場客商雖有備貨行為，但低迷的行情并未因為春節的到來而好轉，由于果農和果商出貨急切，蘋果價格不斷走低，基本呈階梯狀震蕩下行。
【價格分析】
棲霞是山東主要蘋果產區，由當地蘋果質量較好，價格要略高于周邊地區，但今年情況卻有所不同，未能延續“優質優價”的優勢，如（圖一）所示，本月棲霞地區80#以上蘋果價格基本成階梯狀下行，由月初的2.80元/斤跌至月末的2.30元/斤，本月價格累計下滑0.50元/斤左右，降幅約為17.8%。
（圖一）棲霞蘋果價格走勢
運城地區窖存蘋果貨源充足，影響了冷庫蘋果的出售，前期交易多以窖存膜袋為主，紙夾膜蘋果出貨量減少，果農出貨心態較急，趁春節前大量出貨，但接貨客商較少，大量貨源積壓拉低成交價格。如（圖二）所示，本月紙夾膜75#以上富士價格由月初的1.90元/斤跌至月末的1.55元/斤，累計下滑0.35元/斤左右，跌幅約為18.4%。
（圖二）運城蘋果價格走勢
（圖三）2013-2015年棲霞蘋果價格對比
中果網數據顯示，如（圖三），2016年1月2日棲霞地區冷庫內直徑在80mm以上的蘋果出庫價格在2.80元/斤左右，與12月初的出庫價格3.20元/斤相比，下滑0.40元/斤左右，降幅為12.5%；與2014年同期價格4.80元/斤相比，相差2.00元/斤左右，降幅約為41%；與2013年同期的價格3.50元/斤相比，相差0.70元/斤元，降幅為20%。由上可知目前國內產區蘋果價格基本實現理性回歸，甚至要低于往年價格水平，價格持續下滑的原因主要有以下幾方面：
1.果農“組團”去市場賣貨，使大量貨源沖向市場，造成市場中貨源魚龍混雜，進一步拉低成交價格，導致原本就下貨慢的市積壓更加嚴重，市場貨源出現嚴重“消化不良”的情況，加劇了產區價格的下滑。
2.氣溫驟降，本月南方和北方地區出現大范圍降雪天氣，全國性的降溫降雪對于本月的蘋果銷售影響較大，零下十多度的氣溫對于蘋果包裝、運輸負面影響巨大，節前備貨基本處于停滯狀態，縮短了蘋果的銷售時間。
3.下游市場飽和，由于近年來國內經濟形勢低迷，人們的購買力下降，終端市場貨源消耗較慢，下游市場基本處于飽狀態，蘋果階段內消化量不到往年同期的四成，加劇了產地市場賣貨難的情況。
4.隨著行情持續瘟弱發酵，蘋果市場節前走貨遠不如預期，市場看空氛圍濃重，果農和儲存商心態發生轉變，從前期的盼漲到中期的求穩，再到現在的失望，這一系列的心理活動也從側面反映出蘋果價格瀕臨底線。
【行情綜述】
本月交易情況可分為三階段描述：
第一階段，（1月1日至1月9日）兩節需求不旺，蘋果夾縫求生。元旦過后，產區交易轉淡。前期交易較熱的陜西、山西地區交易降溫，收貨的多為周邊常客，成交量較前期萎縮。山東地區冷庫蘋果雖有復蘇跡象，但只局限于煙臺周邊產區，并不能帶動整個行情的升溫，國內市場行情依舊平淡，交易量維持在較低水平。發市場客商少量調低價果，發的主要是三級果和統貨，由于市場不景氣，客商收貨心態謹慎，多小噸位隨銷隨購，部分前期有存貨的客商發自存貨源，需求較為疲軟，成交量寥寥無幾，果農的蘋果基本不動，山東、陜西部分果農主動租車將蘋果運到外省市場批發。
第二階段，（1月10日至1月20日）年關備貨風起，提振作用有限。進入三九天后，天氣越發寒冷，冷庫調貨的人不多，需求不振成為制約本階段行情的主要因素。山東地區客商調貨在牟平、威海、招遠進行，這些地區蘋果質量相對一般，報價普遍低于周邊地區，市場交易趨向發低價貨源，高價蘋果基本無人問津。隨著春節的臨近，冷庫包裝禮盒的人增多，臘八節前后進入市場銷售，只是客商采購力度較小，不復往年的熱鬧場景。本階段產地市場交易明顯不均，低價冷庫里面尋貨的人較多，高價庫里面的貨基本無人問津，市場走的主要是統貨和三級果。
第三階段，（1月21日至1月31日）年前交易結尾，行情無力回天。本階段蘋果市場交易有所好轉，客商抓住最后時機補貨，局部地區行情出現回溫跡象，交易量隨著上升，但提振作用十分有限。隨著春節的臨近，客商也開始整貨返鄉，留在產區收貨的人越發稀少，短途客商成為采購主力，由于消化能力有限，市場多小噸位成交，整體行情偏淡，隨著傳統春節的臨近，蘋果市場年前交易基本結束。
二、往年2月份蘋果行情回顧：
2015年2月份正處于農歷新年的過渡時期，春節期間雖然屬于蘋果銷售的黃金時間，但2月份的蘋果銷售情況卻較為清淡，市場下貨始終不快，價格更是呈階梯狀下行。煙臺棲霞地區紙袋80#蘋果報價在4.80元/斤左右，至月末價格變為4.50元/斤左右，累計下滑在0.30元/斤左右，降幅為6.25%。春節過后，氣溫回升，暖風拂面，但國內市場行情冷意未減，回顧節后的蘋果市場，用一個詞形容就是“平淡”，各地交易處于恢復期，蘋果價格變化頻率和幅度減少，局部地區微幅下調，市場觀望情緒抬頭。
三、2016年2月份蘋果市場行情預測：
據中果網（m.zbrz.com.cn））調查，目前棲霞楊礎鎮冷庫蘋果出售了大約10%，而往年同期這個量要在20%-30%，周邊蘇家店鎮冷庫蘋果出貨量約在20%，而往年同期數量約在30%-40%；淄博沂源冷庫蘋果出貨量在10%左右，而往年同期要在30%以上；咸陽地區果農存貨不多，前期果多在地面出售，當前冷庫出貨量不到10%；遼寧蓋州冷庫蘋果出貨量不到20%成，而往年同期至少要在50%以上。綜上可知，節前市場蘋果銷售量較少，大約有80%的蘋果要依靠年后市場消化，而銷區市場需求尚未有好轉跡象，后市蘋果銷售面臨較大市場壓力。
2月份正處于農歷新年期間，初期仍有短暫的交易時間，由于外省客商陸續返鄉，短途客商采購量較小，對市場的帶動作用不大；春節后至元宵節期間，節日氣氛未消，部分商販尚未入市，市場人氣不旺，成交量或將處于低位，價格變動的可能性較小；元宵節后天氣將逐漸轉暖，氣溫升高后不利于冷庫蘋果的存儲，在庫存量大和成本增加的雙重壓力下，價格有緩慢下行的可能。
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