蘋果市場陰云籠罩，價(jià)格何去何從
——2016年2月份蘋果行情回顧暨3月份蘋果市場分析預(yù)測
一、2月份蘋果市場回顧
本月（2016/2/01——2016/2/29)正處于春節(jié)期間，歷來被看作是蘋果交易的黃金期，雖然節(jié)前客商采購力度有所加大，但依然缺把火，未能出現(xiàn)交易高潮，再加上節(jié)日期間果農(nóng)忙于走親訪友、經(jīng)銷商放假等因素影響,造成市場成交較少。后期伴隨元宵節(jié)的過去，客商陸續(xù)回流，產(chǎn)區(qū)交易基本恢復(fù)常態(tài)，但交易的活躍度遠(yuǎn)不如春節(jié)前，交易量維持在低位。總之，本月市場需求不佳，出貨壓力較大，冷庫蘋果價(jià)格基呈下跌之勢。
【價(jià)格分析】
棲霞地區(qū)交易主要圍繞冷庫蘋果進(jìn)行，如（圖一）所示，月初冷庫80#起步蘋果價(jià)格為2.30元/斤左右，節(jié)后價(jià)格不斷跳水，從2.30元/斤跌至1.90元/斤，月內(nèi)價(jià)格下滑0.40元/斤左右。與上月末的2.30元/斤價(jià)格相比，環(huán)比下跌約17.4%，與去年同期的 3.90元/斤相比，同比下降約50%。
洛川是我國著名的蘋果高價(jià)區(qū)，當(dāng)?shù)靥O果質(zhì)量較好，報(bào)價(jià)要略高于其他地區(qū)，由（圖二）可知，本月初冷庫蘋果70#起步報(bào)價(jià)在3.30元/斤左右，春節(jié)過后，價(jià)格一路下滑，由3.30元/斤跌至2.60元/斤，月內(nèi)下跌0.70元/斤左右，與上月末的3.40元/斤相比，環(huán)比下降約23.5%。
中果網(wǎng)數(shù)據(jù)顯示，2016年2月份國內(nèi)蘋果主流交易價(jià)格不斷下滑，春節(jié)過后下跌幅度較前期加大，山東、陜西、山西等主要產(chǎn)區(qū)價(jià)格均出現(xiàn)不同程度走低，主要原因如下：
首先，春節(jié)過后客商多以消化前期貨源為主，補(bǔ)貨需求并不大，再加上并不看好節(jié)后的市場，即使有需求也多為小批量采購，并未出現(xiàn)期望中的交易回暖情況；其次，節(jié)后，氣溫逐漸升高，棚內(nèi)和窖存蘋果質(zhì)量堪憂，果農(nóng)出貨心態(tài)較急，部分地區(qū)出現(xiàn)拋貨情況，庫外蘋果價(jià)格的走低也拖累了冷庫蘋果價(jià)格的下行；最后，雖然尚未出正月，但草莓等大棚水果已經(jīng)上市，進(jìn)入三月后，菠蘿等時(shí)令水果也將大量上市，對蘋果的銷售將造成一定影響；另外，由于年后蘋果庫存量依然較高，而市場成交寡淡，貿(mào)易商及經(jīng)銷商觀望心態(tài)有增無減，看空氛圍濃厚，利空后市。
【行情綜述】
以春節(jié)、元宵節(jié)為節(jié)點(diǎn)，本月蘋果交易情況大致可分為三部分：
第一部分，本月初，雖然距離春節(jié)還有幾日，但蘋果市場已經(jīng)提前進(jìn)入“放假模式”，外地客商陸續(xù)返鄉(xiāng)過節(jié)，煙臺、咸陽等產(chǎn)區(qū)交易熱度下降，日照、沂水等小產(chǎn)區(qū)交易基本暫停，只有周邊小商販仍在零星采購，蘋果市場交易較為冷清，成交量也不斷萎縮。隨著春節(jié)的臨近，冷庫做包裝的工人陸續(xù)放假，市場雇工困難，運(yùn)輸費(fèi)用上漲，斷貨停市的地區(qū)逐漸增多，大部分地區(qū)年前交易基本暫停。
第二部分，春節(jié)后至元宵節(jié)前，產(chǎn)區(qū)節(jié)日氣氛未消，蘋果市場交易尚未步入正軌，遠(yuǎn)距離客商回流較慢，短途客商需求量有限，各地市場交易略顯冷清，只有零星客商采購，而產(chǎn)地蘋果剩余量相對較大，蘋果市場依然處于供大于求的局面，促使蘋果價(jià)格不斷走低。
第三部分，蘋果市場交易在元宵節(jié)后逐步展開，隨著氣溫的回升，客商回流速度也明顯加快，市場上已經(jīng)能夠看到外地客商的身影，客商陸續(xù)進(jìn)入山東、陜西、山西產(chǎn)區(qū)收貨，但客商拿貨的積極性并不高，多采購低價(jià)統(tǒng)貨發(fā)市場，且收購標(biāo)準(zhǔn)較為嚴(yán)格。部分老客發(fā)自存貨源，老百姓出貨較急，基本是隨行成交。
從價(jià)格方面來看，果農(nóng)庫存一二級標(biāo)準(zhǔn)的蘋果，出庫價(jià)格較低，以煙臺棲霞地區(qū)為例，80#-85#/報(bào)價(jià)2.00-2.20元/斤，75#報(bào)價(jià)1.50-1.60元/斤，70#報(bào)價(jià)1.00-1.20元/斤，蘋果出庫價(jià)格一直處于下跌狀態(tài)，導(dǎo)致春節(jié)過后客商調(diào)貨的積極性依然不高，銷售壓力較大。
溫度上升后，庫外蘋果不易保存，質(zhì)量較前期下降，果農(nóng)著急甩貨，地窖和棚子里的貨基本給價(jià)就賣，但接貨的人依舊不多，行情較為冷清，運(yùn)城地區(qū)地窖膜袋紅富士80#以上報(bào)價(jià)0.70元/斤左右，75#以上報(bào)價(jià)0.50元/斤左右，咸陽乾縣庫外膜袋紅富士80#以上報(bào)價(jià)0.60元/斤左右。
二、往年3月份蘋果行情回顧：
2015年春節(jié)來臨較晚，3月份正處于節(jié)后的第一個(gè)月，國內(nèi)蘋果產(chǎn)區(qū)行情溫弱，市場供應(yīng)壓力和需求不振雙疊加，促使庫內(nèi)蘋果價(jià)格受壓下行，多數(shù)產(chǎn)區(qū)蘋果價(jià)格呈慢滑之勢，幅度在0.10-0.50元/斤不等。如（圖三）所示，2015年3月份棲霞冷庫蘋果價(jià)格下滑，80#以上報(bào)價(jià)由4.50元/斤跌至4.30元/斤，市場交易略顯有價(jià)無市，客商多在觀望，前期買賣雙方博弈情緒濃，需求端整體低迷，供給端持貨惜售，后期供應(yīng)“開閘”加速價(jià)格下行。2016年3月份蘋果市場同樣面臨“賣貨難”的情況，但與去年的惜售情況有所不同，果農(nóng)出貨意愿普遍較高，基本是給價(jià)就賣，部分地區(qū)果農(nóng)互相拆臺，價(jià)格一跌再跌，一般蘋果價(jià)格跌破1.00元/斤大關(guān)。
三、2016年3月份蘋果市場行情預(yù)測：
據(jù)中果網(wǎng)調(diào)查，蘋果春節(jié)銷售的黃金階段已經(jīng)結(jié)束，我國主要產(chǎn)區(qū)庫存蘋果銷售進(jìn)度較慢，總體來看，年后仍有70%-80%的量需要消化，比去年同期和往年同期高10%左右，其中果農(nóng)存貨占有相當(dāng)大的比例，增加了在行情不好的情況下集中出貨的風(fēng)險(xiǎn)。
由上可知，庫存量大是制約年后市場交易的主因，在巨大的庫存壓力下，節(jié)后市場雖然提早開市，但交易仍不見起色，以目前的走貨速度，對去庫存的拉動(dòng)作用較小，在相當(dāng)長的一段時(shí)間內(nèi)，蘋果市場依然處于供大于求的格局。
隨著氣溫的升高，庫外蘋果質(zhì)量堪憂，果農(nóng)出貨心態(tài)加劇，部分地區(qū)已經(jīng)出現(xiàn)低價(jià)拋貨的情況，后期價(jià)格存在繼續(xù)下滑的可能，清明節(jié)前若不能及時(shí)清售，庫外蘋果價(jià)格將出現(xiàn)崩塌的可能。冷庫蘋果方面仍將以出售果農(nóng)儲存的蘋果為主，后期客商采購力度或?qū)⒂兴哟螅鋷斓蛢r(jià)貨源的成交量有望繼續(xù)增加，高價(jià)貨源成交或?qū)⒉惶硐耄瑑r(jià)格反彈的希望依舊渺茫，受庫存壓力大影響，價(jià)格有繼續(xù)下滑的可能。
中果網(wǎng)專家分析，3月份蘋果銷售形勢依舊嚴(yán)峻，廣大果農(nóng)要有合理的價(jià)格預(yù)期，隨行就市，分批出貨，避免造成積壓和損失，把收入落到實(shí)處；廣大經(jīng)銷商在把握市場走勢的基礎(chǔ)上理性收儲，薄利多銷，快進(jìn)快出，按質(zhì)論價(jià)，有效控制風(fēng)險(xiǎn)。
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