一、7月份蘋果市場回顧
本月(2017/7/01—2017/7/30)，蘋果交易進入了真正意義的大后期，受前期產區以及銷區持續降雨影響，蘋果整體交易比較清淡，產區客商零星，采購不多，銷區走貨也格外遲緩。后期，隨著山東產區降雨逐漸減少，煙臺棲霞地區客商開始陸續增多，交易開始加快，好貨價格穩定，一般以及差貨多是以質論價。山東沂源、日照等其余產區進入了掃尾階段，客商看貨給價，占有交易的主動權。山西以及陜西嘎啦青果小批量上市，價格有剛開始的1.00元/斤左右下滑至0.80元/斤左右，多發往周邊以及華南省份。
【價格分析】
本月，在中前期，煙臺棲霞降雨頻繁，當地旱情得到有效的緩解，但同時，受降雨影響，銷區走貨緩慢，客商在產區采購的積極性也受到影響，整體交易比較清淡。隨著時間的推移，果農急售的心理開始加劇，雖在成交中多是以質論價，但整體成交價格卻呈慢滑態勢。冷庫紙袋紅富士80#以上一二級價格由2.70元/斤左右下滑至2.65元/斤左右。到了后期棲霞地區降雨減少，趕來采購的客商人數開始增多，走貨加快，成交以質論價成為常態。受質量下滑的影響，客商貨價格開始松動，成交價格略有下滑，但質量過硬的好貨價格仍然穩定。棲霞氣調庫少量開庫，價格略高，成交價格在3.00-4.20元/斤，走貨速度較為一般。
(圖一)棲霞蘋果價格走勢
本月，沂源地區降雨天氣也比較頻繁，交易比較清淡。同時，隨著貨源減少，質量下滑，客商采購積極性也開始降低，走貨不快。因行情較差，隨著時間推移，果農急于走貨的心理加劇，這也使得客商在交易中把握主動，在議價成交中壓價強硬，成交價格持續慢滑，由前期2.05元/斤左右持續慢滑至1.50元/斤左右，質量不同，價格差異也比較明顯。到了后期，除個別冷庫仍有超過上百萬庫存外，多數冷庫都進入了最后的掃尾階段，但因后期走貨緩慢，預計當地交易仍可持續一段時間。沂源地區有少量氣調庫，但因近期行情不佳，均未開庫交易。
(圖二)山東沂源蘋果價格走勢
二、7月份蘋果行情描述
(一)第一階段(7.01-7.20)，產區銷區多降雨，蘋果交易埋陰霾。
在本月中前期，北方產區以及南方銷區均遭受長時間降雨天氣，對水果交易產生不利影響。南方跟誰過批發市場多是露天檔口，持續降雨使得蘋果走貨格外緩慢。而產區交易也顯得格外清淡，成交以質論價，客商趁機強勢壓價，成交價格持續慢滑。
(二)第二階段(7.20-7.31)，降雨停歇，煙臺棲霞交易加快，山東其余產區繼續清理尾貨。
降雨過后，煙臺棲霞地區客商人數開始增多，走貨速度加快，客商好貨價格穩定，但一般貨因質量下滑，成交價格略有走低，果農貨成交多以質論價，整體價格相對平穩。山東沂源、日照等地持續清理尾貨，成交多以質論價為主。
三、7月份蘋果行情分析
七月份，全國多地進入了多雨季節，南方銷區以及目前主要的貨源地山東產區均遭受持續的降雨天氣，由于目前南方地區多數批發市場均為露天檔口，降雨使得市場交易變得格外清淡，走貨緩慢，這樣的行情反饋到產區，使得產區交易也顯得比較清淡，加上降雨影響，客商人數不多，蘋果交易冷冷清清。后期，降雨稍有停歇，加上桃子、西瓜的交易進入后期，貨量減少，價格略有上漲，使得趕來產區采購的客商持續增多，尤其是煙臺棲霞地區，走貨行情持續好轉，但相比往年仍有差距，這也使得目前產區的成交價格并未有向好的跡象，甚至因質量下滑，價格有小幅滑落。氣調庫陸續有少量交易，但價格多在3.00-4.20元/斤，因價格略高，交易情況一般。
在山西、陜西等多地的早熟蘋果少量上市，藤木、遼伏在月中開始逐漸退出市場，美八、青嘎啦開始上市，因行情一般，產地價格由1.00元/斤左右下滑至0.80元/斤左右，多發往周邊市場以及華南等省份。
四、往年8月份蘋果行情回顧
去年8月(2016/8/01——2016/8/31)早熟蘋果全面上市，價格經歷了“高峰”和“低谷”，嘎啦雖迎開門紅，但質量不佳難掌大局，終究是難以擺脫量增價跌的命運。高檔市場仍靠冷庫富士支撐，為價格翻身贏得一線“升機”。
早熟蘋果方面：
本月嘎啦果交易因上市時間不同可分為兩大陣營，現根據交易時間的不同分階段進行描述：
第一部分(8月1日-8月21日)，運城、咸陽、渭南大荔、河北辛集、山東冠縣等多個產地嘎啦果于七月底上市，在本月上旬進入上貨高峰期，市場交易人氣得以重聚，但隨著上市期的推進，高溫干燥天氣對嘎啦的影響也日漸凸顯。13日之前，嘎啦價格的“跳水”主要是由于上貨量的不斷放大，導致供需關系失衡，價格震蕩調整。而13日之后，嘎啦普遍出現底色發黃現象，部分紙袋果甚至出現“返青”，質量距離高檔貨標準越來越遠，船大難調頭，價格已回天乏力。
第二部分(8月22日-8月31日)，雨過天晴，棲霞及其周邊、洛川及其周邊縣城嘎啦上市序幕正式拉開。雨后嘎啦紅度雖然有所提高，但在高溫炙烤之下干旱依舊，嘎啦上色情況仍不理想。煙臺棲霞“水爛點”情況嚴重，主要是前期高溫嘎啦受到生理傷害，洛川雖然未出現此類現象，但優質嘎啦貨源一車難求，紅度不高底色發黃成為主要問題。因質量問題，嘎啦價格兩極分化嚴重，優質貨源價格堅挺甚至在后期出現上翹情況，而殘次果價格處于不斷下跌狀態。
冷庫蘋果方面：
冷庫蘋果由月初氣調庫難開到月末的價格飆漲是多方面共同作用的結果，八月上旬，冷風庫尚有余貨，且價格仍處于陰跌階段，由于氣調庫蘋果成本較高，果商多持觀望心理，不敢貿然開庫。中旬冷風庫蘋果剩余不多，為避免最后賠損更多，氣調庫開始低價出貨，而此階段正好是運城、咸陽等地嘎啦“返青”階段，高檔市場只能調取冷庫富士補充市場，使得氣調庫蘋果得以平穩出庫。下旬，冷庫富士見底，棲霞、洛川嘎啦質量不佳，市場上貨源現象吃緊，果商趁機抬價出售，價格飆漲(其中也有部分客商擔心后期紅將軍質量同樣不佳，見冷庫富士價格上漲，擔心后期價格更高，提前預定中秋節用貨，助推價格上漲)。
(圖三)2016年7月份煙臺棲霞蘋果價格走勢
五、2017年8月份蘋果市場行情預測
進入8月，桃子以及西瓜的貨量有所減少，但供應量依舊高于需求量，蘋果交易依然面對極大的壓力，加之紅嘎啦也將在本月開始上市，在目前不景氣的水果市場上，紅嘎啦的價格將不會高于往年。冷庫貨源目前雖然不多，但受制于走貨速度，整體交易仍將持續一段時間，在以質論價的常態下，成交價格將越發混亂。氣調庫將在本月開始集中交易，但在目前清淡的市場行情下，高價的氣調庫蘋果恐怕將面臨極大的壓力。中果網(m.zbrz.com.cn)預測，8月份，冷庫蘋果好貨價格將以穩為主，一般貨以及差貨以質論價，但隨著時間推移，成交價格將依舊保持慢滑的態勢。紅嘎開始陸續上貨，價格將與往年基本一致，或略低于去年水平。氣調庫因成本問題，價格將依舊偏高，但在走貨壓力下，成交價格恐將出現一定下滑。
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