全國富士價格高開 西部平穩山東穩弱
—2018年10月份蘋果行情回顧暨11月份蘋果市場分析預測
一、10月份蘋果市場回顧
本月(2018/10/01—2018/10/31)，富士蘋果交易全面展開，開秤價格普遍高過往年。西部產區整體交易價格穩定，月中交易進入中后期，好貨不多，統貨以質論價，平穩收尾。山東產區在10號進入高峰，前期價格穩定，后續隨著貨源質量下滑而持續慢滑，統貨以質論價。遼寧產區在20號前后上貨量穩定增加，隨后兩日上貨達到高峰，果農賣貨積極，價格大幅下滑。
【價格分析】
本月前期，棲霞產區產新富士零星上貨，紙袋富士80#以上一二級價格在3.80元/斤左右，后續采購商介入采購，拿貨積極，價格上漲0.20元/斤左右，達到4.00元/斤左右。隨后產區上貨量穩定增加，價格趨于穩定。本月中后期，存貨商收購減少，貨源質量下滑，紙袋富士80#以上一二級價格持續下滑，至本月初，穩定在3.50元/斤左右。
(圖一)棲霞蘋果價格走勢
本月初，沂源產區富士蘋果零星上市，果農惜售，客商觀望，交易零星，紙袋富士75#以上價格在2.90元/斤左右，后續上貨量到達高峰，但果農仍堅持價格，交易量一直未有上漲。到了本月下旬，部分果農開始讓價走貨，主流成交價格下滑0.20元/斤左右，達到2.70元/斤左右。
（圖二）山東沂源冷庫富士價格走勢
本月初，洛川產區交易達到高峰，客商采購積極，果農隨行賣貨，行情平穩，紙袋富士70#以上價格穩定在4.00元/斤左右。自本月中旬開始富士上貨量開始減少，且整體質量下滑，成交以質論價，紙袋富士70#以上主流價格下滑0.20元/斤左右，達到3.80元/斤左右。
（圖三） 洛川富士價格走勢
本月初，紙加膜富士僅有零星訂貨價格，紙加膜富士75#以上預定價格在2.85元/斤左右，隨后紙加膜富士開始零星上貨，果農挺價，客商壓價，交易僵持。至本月24號開始，運城產區紙加膜開始大量下樹，但果農繼續惜售，價格居高不下，交易量不大。
（圖四）運城富士價格走勢
二、10月份蘋果行情描述
（一）第一階段（10.01-10.10），庫存貨源交易加快，西部紙袋嘎啦陸續上市。
本月初，西部陜甘地區上貨量達到高峰，山東產區零星上市，價格高開，保持穩定。
（二）第二階段（10.11-10.17），庫存富士交易持續好轉，嘎啦大面積交易。
本月中期，陜甘產區上貨高峰期已過，交易量縮減，好貨開始減少。山東產區上貨量達到高峰，存貨商積極采購，整體購銷相對平穩。
（三）第三階段（10.18-10.31），庫存富士交易僵持，嘎啦掃尾，早富士高價訂貨。
本月后期，陜甘地區交易到了后期，山東產區交易高峰期已過，隨著貨源質量下滑，成交價格有所滑落。遼寧產區上貨量開始增加，并隨著上貨量增多，價格開始明顯下滑。
三、10月份蘋果行情分析
本月產區富士交易全面展開，價格高開，各產區受產量以及質量影響，行情略有不同。
1. 陜甘產區：今年陜西以及甘肅產區減產比較明顯，優質貨源較少，一些有固定渠道的商超、高端市場、水果連鎖等采購優質貨源積極性較高，成交價格整體比去年偏高1.00-2.00元/斤，收購價格最高的產區為秦安、靜寧產區，紙袋富士70#以上片紅價格達到了6.50元/斤左右。因產量少，富士交易相較往年交易時間明顯縮短，價格也相對穩定。后續因剩余貨源質量出現下滑，導致成交價格略有回落，但整體來看，今年陜甘地區交易價格高開后，行情基本穩定，沒有大的波動。
2. 山東產區：本月初，山東產區上市貨源較少，但交易價格叫去年高出1.00-1.20元/斤，到了10號左右，隨著上貨量增加，交易開始日趨活躍，成交價格穩定在開始的高價位，購銷相對平衡。至本月23號之后，存貨商收購開始減少，貨源質量下滑，產新富士主流成交價格開始回落。
3. 山西產區：山西產區整體減產比較嚴重，臨汾產區本月初紙袋富士交易開始，至本月中旬交易便到了后期，受減產影響，交易時間明顯縮短，成交價格相較去年明顯偏高，果農惜售，客商挑揀采購，整體交易規模與去年相去甚遠。運城產區紙加膜富士交易開始時間較晚，在本月23號前后才開始大量采摘，果農惜售，客商觀望壓價，交易持續冷淡。
4. 遼寧產區：遼寧產區在本月20號富士貨源開始大量上市，開秤價格比去年高出了1.00-1.10元/斤。因今年遼寧產區蘋果未出現明顯減產，所以果農并沒有出現惜售情緒，加上今年價格比去年高，利潤好，導致遼寧產區果農賣貨積極，而客商壓價態度明顯，導致成交價格從貨量大量上來后，開始持續下滑。
四、2017年11月份行情回顧
11月份，隨著紙袋富士地面交易的進行，客商采購紙袋富士入庫也接近尾聲，紙袋地面交易開始下滑，并從優質好貨向一般貨、次貨、下撿果轉移，但價格依舊平穩。地面交易的重點也逐漸向膜袋、紙加膜蘋果轉移，紙加膜富士以入庫為主，膜袋富士以發市場居多，且交易多數集中在價格便宜的坡下平原膜袋，成交價格在0.60-0.70元/斤的低位徘徊。總結來講，今年產地富士地面交易的整體行情比較平穩，價格基本沒有太大的波動。冷庫交易在本月下旬已經陸續開始，山東產區最早，其次是陜西以及甘肅產區，交易集中在外貿小果，以及質量較差但價格便宜的果農貨，受銷區市場冷淡的影響，高價的優質客商存貨，沒有交易的跡象。預計冷庫大規模的交易還需等待一段時間。
五、2018年11月份蘋果市場行情預測
進入11月份，產區庫外紙袋富士交易陸續進入最后階段，隨著交易的進行，存貨商收購意愿進一步降低，加上貨源質量也持續下滑，所以后續蘋果價格將維持穩弱局勢，但在10月份產區價格持續下調后，目前貨源相對較多的遼寧、山東產區紙袋富士價格相較去年的漲幅明顯減少，所以紙袋富士價格下調程度非常有限。紙加膜以及膜袋在11月份交易開始增多，考慮到紙加膜以及膜袋富士庫外交易時間要比紙袋更長一點，所以在11月份果農不會出現明顯讓價急售的情況，價格小幅回調整理的可能性更大。考慮到今年整體產量少，庫外交易時間短，西部產區庫內蘋果交易有提前開始的可能。而當庫內交易開始，庫外貨源所剩零星的時候，庫外貨源或因價格比庫內貨源明顯偏低，而受客商親睞，價格出現翹尾。中果網（m.zbrz.com.cn）預測，在11月份，產區庫外蘋果交易將是穩中偏弱的行情，但隨著交易進行，庫外貨源剩余零星時，庫內交易將會提前開始，庫外貨源憑借較低的價格受到客商親睞，價格存在翹尾的可能，但漲幅非常有限。庫內貨源因價格高，交易零星，買賣觀望，價格穩定。
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