蘋果此消彼長 后市行情將如何推演
——2016年7月份蘋果行情回顧暨8月份蘋果市場分析預測
——2016年7月份蘋果行情回顧暨8月份蘋果市場分析預測
一、7月份蘋果市場回顧
本月(2016/7/01——2016/7/31)蘋果雖然在水果市場仍占有一席之地,但地位已大不如前,冷庫蘋果交易不溫不火,而早熟蘋果雖然為產區帶來一定的人氣,但受貨源不足的影響,對交易的提振作用有限。八月早已不是冷庫蘋果的天下,早熟蘋果的上市能否為疲軟的蘋果市場帶來轉機?
【價格分析】
煙臺棲霞冷庫蘋果貨源供應充足，不斷襲來的熱浪讓果商出貨意愿增強，而批發商對于采購興趣索然，價格不斷偏弱走低。如(圖一)所示，冷庫80#起步蘋果平均價格由上月的2.84元/斤左右下跌至2.48元/斤左右，月內價格下跌0.36元/斤左右，價格下跌12.68%，與去年同期的4.59元/斤相比，同比下降約45.97%。
淄博沂源冷庫貨源逐漸掃尾，冷庫中可供挑選的貨源減少，加上氣溫不斷升高，讓發市場老客采購意興闌珊，冷庫人氣漸散，價格呈下跌之勢，雖然月末有一批好貨入市提振價格，但也難逃跌價命運。由(圖二)可知，冷庫紙袋75#以上不封頂貨源平均價格在1.81元/斤左右，與上月平均價格2.10元/斤左右相比，環比下跌13.81%。與去年同期的2.59元/斤相比，同比下跌約30.12%。
【行情綜述】
按照正常年份，七月份早已該是早熟蘋果的天下，冷風庫蘋果已然是青黃不接的狀態，而批發商為了維持正常運營，不得采購高價的氣調庫蘋果價格。今年西北地區冷風庫蘋果推遲一個多月掃尾，山東地區冷庫中更是貨源供應充足，而市場處于需求淡季，蘋果以價換量對行情難有較大刺激。
冷庫蘋果方面：
本月冷庫蘋果價格走勢大致可以分為由跌到穩兩個階段，現以山東價格變動為節點描述本月行情變化：
第一部分(7月1日-7月16日)，煙臺棲霞交易價格處于慢滑狀態，部分冷庫著急吐貨與果商急于將手中貨源套現，大多通過讓價促銷的方式來獲取出貨機會，果商的普遍降價形成多米諾骨牌反應，交易價格在區間內不斷下靠。月初，80#以上一般貨源主流價格在2.50-2.60元/斤，優質貨源價格在2.70-2.80元/斤;而到月中，一般優質貨源主流價格已下跌至2.40-2.50元/斤，一般清底貨價格在1.00-2.00元/斤不等，價格參差不齊。淄博沂源行情在六月已經開始偏弱，七月初本地毛桃的上市沖垮了果商的最后一道心理防線，價格快速下跌。陜西洛川與甘肅靜寧冷庫中采貨人氣日漸散去，果商出貨心理發生變化，交易價格出現偏弱，其中靜寧人大鎮價格下跌最為明顯。
第二部分(7月17日-7月31日)，隨著庫存貨源的收緊與西北地區庫底貨源的掃尾，部分批發商為維持日常運營，不得不前來山東采購，煙臺棲霞冷庫門前的采購客商人數有小幅增加，市場悲觀氛圍變淡，價格止跌趨穩。
早熟蘋果方面：
藤木一號于本月上旬逐漸下市，在經歷的短暫的空檔期之后，渭南大荔與運城臨猗青嘎啦率先上市交易。青嘎啦主要在產區周邊市場出售，市場需求量有限，價格缺少上行動力。中旬，蘋果產地天氣一改前期的“惜雨如金”，天氣陰陰沉沉，降雨斷斷續續，給著急上色的美八、嘎啦帶來利好。下旬，美八、嘎啦上市貨源雖未出現“井噴式”增長，但市場上高頂、樹梢紅果交易已然拉開，價格65#以上不封頂貨源價格普遍在1.80元/斤左右，較去年同期高出0.50-0.60元/斤。
二、2016年7月份蘋果市場行情分析
1、冷庫蘋果價格穩中偏弱的原因分析：
1)供大于求。按照正常年份，冷風庫蘋果在七月底便會掃尾結束，不會影響八月初氣調庫的開庫價格。而今年七月底冷風庫仍有一成以上的貨源，剩余貨源仍夠再交易一個月的時間，導致氣調庫無法正常開庫出售，不得不將貨源繼續延期。
2)成本制約。市場上出售的80#以上貨源去年秋天入庫價格普遍在3.50元/斤以上，入庫成本普遍在4.00元/斤以上，大部分果商平均虧損1.50元/斤甚至更多。
2、早熟蘋果起價高于去年的原因分析：
1)早熟蘋果貨源少。今年陜西、山西、山東大部分地區普遍反映嘎啦果坐果率較低，產量較去年減少20%以上。
2)干旱導致早熟蘋果大量上市推遲。七月上旬，蘋果產地普遍干旱，不利于早熟蘋果上色，而雨后天氣陰陰沉沉缺少烈日暴曬，掛紅速度較慢。
3)質量較好。由于樹上蘋果數量少，養分充足，大部分蘋果個頭大較大，加上前期高溫少雨，早熟蘋果未像去年一樣遭受病害影響，外觀品質較高。
三、2016年8月份蘋果市場行情預測
綜上所述，中果網(m.zbrz.com.cn)預測，八月份冷庫蘋果已是強弩之末，后期價格和銷量都有下滑的可能;而早熟蘋果上貨量和交易量都處于上升階段，新一輪的蘋果季拉開帷幕，嘎啦、美八蘋果將大量上市，產區市場重新恢復活躍，上貨量和交易量都將大增;中期，中熟品種紅將軍、新紅星等品種有望面世，對前期上市的早熟蘋果以補充，由于整體貨源較為充足，加上有冷庫蘋果貨源拖后腿，早熟蘋果價格或將出現先高后低的走勢。
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