蘋果市場煥發生機 價格能否一路高歌
——2016年8月份蘋果行情回顧暨9月份蘋果市場分析預測
——2016年8月份蘋果行情回顧暨9月份蘋果市場分析預測
一、8月份蘋果市場回顧
本月(2016/8/01——2016/8/31)早熟蘋果全面上市，價格經歷了“高峰”和“低谷”，嘎啦雖迎開門紅，但質量不佳難掌大局，終究是難以擺脫量增價跌的命運。高檔市場仍靠冷庫富士支撐，為價格翻身贏得一線“升機”。
【價格分析】
嘎啦質量不佳，冷庫富士“坐吃山空”，庫存蘋果逐漸被消耗殆盡，貨源逐漸吃緊，給了冷庫富士一翻身之機，22日之前冷庫價格以陰跌為主，22日之后冷庫富士價格直線飆升。如(圖一)所示，月初，冷庫80#起步蘋果價格在2.41元/斤左右，月末價格在3.34元/斤左右，月內上漲38.59%。
(圖一)棲霞蘋果價格走勢
運城嘎啦果雖然搶得早市，價格有一個良好的開端，但隨著上市量的增加與高溫少雨天氣的持續，嘎啦果上色緩慢、底色發黃成為影響價格的硬傷，價格跌勢難掉頭。市場上發河南農村市場的商販成為買貨主力，價格便再無翻身之地。由(圖二)可知，月初，嘎啦光果65#以上價格在1.50元/斤左右，月末價格在0.45元/斤左右，月內下跌70%。
(圖二)運城蘋果價格走勢
【行情綜述】
山東、甘肅、山西、陜西打響高溫持久戰，對于正處于上色關鍵期的嘎啦無疑是毀滅性的打擊，嘎啦“返青”成為一種普遍現象。冷庫富士有序出庫，在多方面的利好支撐下，成功打了一個漂亮的“翻身仗”。
早熟蘋果方面：
本月嘎啦果交易因上市時間不同可分為兩大陣營，現根據交易時間的不同分階段進行描述：
第一部分(8月1日-8月21日)，運城、咸陽、渭南大荔、河北辛集、山東冠縣等多個產地嘎啦果于七月底上市，在本月上旬進入上貨高峰期，市場交易人氣得以重聚，但隨著上市期的推進，高溫干燥天氣對嘎啦的影響也日漸凸顯。13日之前，嘎啦價格的“跳水”主要是由于上貨量的不斷放大，導致供需關系失衡，價格震蕩調整。而13日之后，嘎啦普遍出現底色發黃現象，部分紙袋果甚至出現“返青”，質量距離高檔貨標準越來越遠，船大難調頭，價格已回天乏力。
第二部分(8月22日-8月31日)，雨過天晴，棲霞及其周邊、洛川及其周邊縣城嘎啦上市序幕正式拉開。雨后嘎啦紅度雖然有所提高，但在高溫炙烤之下干旱依舊，嘎啦上色情況仍不理想。煙臺棲霞“水爛點”情況嚴重，主要是前期高溫嘎啦受到生理傷害，洛川雖然未出現此類現象，但優質嘎啦貨源一車難求，紅度不高底色發黃成為主要問題。因質量問題，嘎啦價格兩極分化嚴重，優質貨源價格堅挺甚至在后期出現上翹情況，而殘次果價格處于不斷下跌狀態。
冷庫蘋果方面：
冷庫蘋果由月初氣調庫難開到月末的價格飆漲是多方面共同作用的結果，八月上旬，冷風庫尚有余貨，且價格仍處于陰跌階段，由于氣調庫蘋果成本較高，果商多持觀望心理，不敢貿然開庫。中旬冷風庫蘋果剩余不多，為避免最后賠損更多，氣調庫開始低價出貨，而此階段正好是運城、咸陽等地嘎啦“返青”階段，高檔市場只能調取冷庫富士補充市場，使得氣調庫蘋果得以平穩出庫。下旬，冷庫富士見底，棲霞、洛川嘎啦質量不佳，市場上貨源現象吃緊，果商趁機抬價出售，價格飆漲(其中也有部分客商擔心后期紅將軍質量同樣不佳，見冷庫富士價格上漲，擔心后期價格更高，提前預定中秋節用貨，助推價格上漲)。
二、2016年8月份蘋果市場行情分析
1、下旬冷庫蘋果價格出現直線上漲的原因：
1)優質貨源吃緊，供不應求。本月下旬，冷庫富士基本見底，冷庫中剩余少量貨源大部分也都已被提前預訂，合適貨源難尋。而嘎啦質量不佳，市場上可供交易的優質貨源緊缺，發市場客商為維持正常運營，到處尋找優質貨源。
2)成本制約。市場上出售的80#以上貨源去年秋天入庫價格普遍在3.50元/斤以上，入庫成本普遍在4.00元/斤以上，為減少虧損，果商見余貨不多趁機抬價。
2、月末紅將軍、早熟富士蘋果開秤價格與去年持平的原因分析：
1)嘎啦蘋果優質好貨一車難求。棲霞、洛川及其周邊附屬產區嘎啦多存在底色發黃，質量不佳問題。
2)冷庫富士價格飆漲。冷庫富士價格的飆漲，抬高人們對于產新蘋果的價格預期。
3)提前上市，補充市場缺口。在嘎啦貨源吃緊、冷庫富士飆漲的情況下，一部分采購商不得不將手伸向尚未完全上色的紅將軍蘋果，直接給出去年同期最高價，吸引果農將蘋果提前出售。
三、2016年9月份蘋果市場行情預測
9月中旬是中國的傳統佳節——中秋節，同樣也是蘋果銷售的“黃金期”，大多數批發商在中秋節前十天左右便開始備貨，雖然國家反腐力度較大，事業單位發福利對于蘋果的需求量大量縮水，但這并不影響消費者對禮盒蘋果的消費熱情，對于蘋果禮盒的需求將逐漸釋放。
綜上所述，中果網(m.zbrz.com.cn)預測，中秋節之前，中熟蘋果價格出現大幅度下跌的幾率較小，而中秋節之后，需求縮水，而貨源供應依舊充足，加上富士即將登場，價格或出現下滑。
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