一、11月份蘋果市場回顧
本月(2017/11/01—2017/11/30)，地面紙袋交易在本月中上旬就接近結束，價格受質量原因有所波動，但總體平穩。膜袋以及紙加膜蘋果在本月中旬進入高峰，前期以存貨客商采購為主，到了后期主要是發市場客商采購膜袋，拉往銷區邊賣邊存，但整體交易有所放緩。紙加膜價格一直穩定，膜袋價格持續在低位徘徊。本月后期冷庫就有零星交易，到了月末，各地冷庫均已開啟，但走貨比較零星，不成規模，優生區價格略有上漲，一般產區價格與往年變化不大。
【價格分析】
本月，棲霞地區紙袋富士交易已經進入了后期，前來存貨的客商都已經陸續離開，但一二級好貨的價格依舊穩定，沒有下滑的跡象，紙袋80#以上一二級價格在3.00元/斤左右。交易開始由存庫客商熱衷的一二級好貨轉向市場客商需求的三級貨等價格便宜的貨源。到了本月中旬，棲霞紙袋蘋果入庫基本結束，地面上零星的次貨、差貨交易也基本結束。在后期當地進入了庫內和庫外交易的空檔期，直至月末，冷庫才出現零星交易，主要是發市場客商采購價格便宜的80#三級果發市場，一二級果農貨有價無市。目前紙袋80#三級貨價格在2.00元/斤左右，紙袋80#以上一二級價格在3.60元/斤左右。
(圖一)棲霞蘋果價格走勢
沂源地區蘋果入庫在本月上旬基本結束，約九成的貨源由果農自行入庫，地面剩余少量貨源順價交易，地面上紙袋75#以上富士價格在1.75元/斤左右。本月中下旬，冷庫交易零星展開，多以加工客商采購65#以及70#小果和少量河北客商采購75#以上貨發市場為主，紙袋75#以上貨出庫價格在2.25元/斤左右，但走貨量依舊不大。
（圖一）山東沂源紅將軍價格走勢
本月上旬，洛川產區蘋果入庫進入尾聲，客商入庫已經很少，目前多是少量果農零星入庫一般貨源。地面上交易主要是客商采購高殘果以及下撿果，價格出現0.10元/斤左右的上漲。本月中旬，當地秦冠交易開始增多，但因總體產量不大，影響有限。月末，客商開始自提貨源發往市場，也有零星果農貨出庫交易，質量較差，紙袋70#以上價格在3.00元/斤左右。
（圖二） 陜西洛川早熟富士價格走勢
二、11月份蘋果行情描述
（一）第一階段（11.01-11.12），紙袋交易進入后期，膜袋以及紙加膜交易開始增多
在本月前期,紙袋富士交易進入后期，存貨客商熱情開始減退，交易開始向紙袋一般貨以及膜袋、紙加膜蘋果轉移，但整體交易的價格依舊比較穩定，沒有大的波動。
（二）第二階段（11.12-11.22），紙袋入庫掃尾，交易零星，地面交易以膜袋以及紙加膜蘋果為主。
隨著交易的進行，紙袋入庫接近尾聲，客商入庫需求減少，交易零星，地面交易開始由紙袋蘋果向膜袋以及紙加膜蘋果轉移，膜袋以及紙加膜蘋果交易進入了高峰。其中紙加膜蘋果由存貨客商采購為主，膜袋蘋果由市場客商采購為主，整體價格以穩為主。
（三）第三階段（11.22-11.30） 地面交易收縮，冷庫交易開始零星開啟。
在本月后期，隨著地面上貨源數量以及好貨減少，地面交易開始收縮，冷庫交易從山東產區，到陜西、甘肅產區有序開啟，但整體走貨不多，以外貿小果以及價格低廉的一般貨和次貨交易為主。
三、11月份蘋果行情分析
11月份，隨著紙袋富士地面交易的進行，客商采購紙袋富士入庫也接近尾聲，紙袋地面交易開始下滑，并從優質好貨向一般貨、次貨、下撿果轉移，但價格依舊平穩。地面交易的重點也逐漸向膜袋、紙加膜蘋果轉移，紙加膜富士以入庫為主，膜袋富士以發市場居多，且交易多數集中在價格便宜的坡下平原膜袋，成交價格在0.60-0.70元/斤地位徘徊。總結來講，今年產地富士地面交易的整體行情比較平穩，價格基本沒有太大的波動。冷庫交易在本月下旬已經陸續開始，山東產區最早，其次是陜西以及甘肅產區，交易集中在外貿小果，以及質量較差但價格便宜的果農貨，受銷區市場冷淡的影響，高價的優質客商存貨，沒有交易的跡象。預計冷庫大規模的交易還需等待一段時間。
四、2016年12月份蘋果行情回顧
本月(2016/12/01—2016/12/31)“雙節”提振，但蘋果市場交易卻不見好轉，其突出特點就是“旺月不旺”，節日效應基本“失靈”。
隨著上旬地面果的逐漸掃尾，交易由庫外全面向庫內轉移，但由于冷庫開價與庫外貨相差太大，客商一時難以接受，冷庫蘋果有價無市維持了較長時間，直至月底元旦備貨開始交易才算正式展開。如(圖一)所示，月初紙袋紅富士80#以上（一二級）價格在3.40元/斤左右，月末價格在3.28元/斤左右，月內價格下跌幅度在3.53%，價格的下滑主要出現在元旦備貨前后。原因主要有二，第一，冷庫蘋果前期是有價無市，隨著交易的展開，價格逐漸趨于理性。第二，前期冷庫出庫量低于去年同期水平，部分貨主心理預期降低，出貨意愿增強。
（圖三）2016年12月份煙臺棲霞蘋果價格走勢
五、2017年12月份蘋果市場行情預測
今年12月，元旦、圣誕節日將會接踵而至，在這些節日的助推下，蘋果的交易存在一定的利好消息，但是隨著各種時令水果和進口水果開始沖擊國內市場，節日效應時令的情況也越加頻繁，所以節日效應帶動走貨加快有一定可能，但說價格會出現上漲，仍是太過困難，因此中果網（m.zbrz.com.cn）預測，12月份，地面貨在節日效應的帶動下，走貨將會加快，但是價格仍將以穩為主，上漲空間不大。冷庫果農貨出貨增加，但今年果農存貨量大增，在如此存貨量的壓力下，順價走貨將會成為主流，出庫價格不會有太大波動。優質客商好貨在圣誕以及元旦節日期間走貨也將開始，因今年地面交易時優質貨的價格就相對偏高，所以今年出庫價格肯定會高過去年，但考慮到去年節日期間的走貨情況，預計價格上漲乏力，整體仍將維持平穩局面。
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